Projet boucherie : Appel à candidature
La Mairie de Saint-Paul souhaite réimplanter une activité de boucherie-charcuterie-traiteur sur son territoire.
Le local appartient à la commune et est situé au cœur du bourg. La boucherie aura une surface totale de 130 m2 et sera proposé à la location.
Le porteur de projet aura à financer le petit matériel nécessaire à son activité. Il pourra pour cela bénéficier de subventions.
Candidature à envoyer à la Mairie de Saint-Paul.
La municipalité a souhaité avoir une démarche proactive pour réimplanter l’activité en privilégiant une desserte (un approvisionnement) par des éleveurs locaux, nombreux dans la commune et autour. En partenariat avec la Chambre d’Agriculture de la Haute-Vienne, un groupe d’agriculteurs s’est structuré en association, "les viandes de chez nous", pour pouvoir satisfaire les besoins en produits carnés.
La répartition et l’agencement des différentes parties du local ont fait l’objet d’une première étude par les services de l’ATEC 87 (Agence Technique départementale de la Haute-vienne) afin de pouvoir déposer les dossiers de demande de subventions, L’aménagement final se fera avec le ou les porteurs de projet, la municipalité souhaitant adapter au mieux le local à l’activité.
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